在Instagram上，黑冰激淋的美学几近完美，但我们到底应不应该吃呢?
可可·香奈儿(Coco Chanel)曾说：“女人除了无色之外可能会喜欢上各种颜色，但我认为黑色囊括了所有颜色之美。”，她说的的确不错——黑冰淇凌也已经存在有一段时间了，而在过去的几年里，用活性炭制作的冰激凌似乎成为了时尚的标志。
没错，我们说的就是你在药房和杂货店的柜台里陈列的各种面膜、香皂和美白牙膏中所看到的这种配料。《野性地中海》的作者Stella Metsovas说:“我的祖父在20世纪40年代曾用一根木炭刷牙——而由于它广受欢迎，各制造商开始在Whole Foods这样的大型杂货店里出售添加了木炭粉的牙膏。”那么，既然活性炭经常被用来排毒，清洁牙齿，积极消费此类商品是安全的吗?
几年前，纽约的Morgenstern’s Finest Ice Cream这家冰激凌店将活性炭粉添加到了冰激凌中引发了潮流。它的黑色冰淇淋被称为“黑色椰灰”，当时瞬间在Instagram走红。虽然它最初并不是要设计成健康食品。木炭成分确实有排毒的属性，它可以从身体中吸取毒素，这一过程被称为吸附。之后，充满正电荷的有毒物质与活性炭的负电荷、多孔表面结合在一起，再排出人体。
但当它的一个重要用途遭受质疑时，往食物里添加活性炭开始引发了争议：活性炭在急诊室中用于为过量服用药物和中毒的患者排出体内毒素。考虑到这一点，如果你服用非处方药，处方药，或维生素(或任何类似药物)，使用活性炭可能会使药物和维生素受到中和而失效。这是由于木炭无法区分好的和坏的药物和补充剂。正因为如此，市民中有大量的请愿要求商店张贴警示标志，告知顾客他们含有活性炭的产品潜在的副作用。
那么，吃黑色冰激淋到底安全吗?如果你没有服用任何非处方药，处方药，或其他补充剂，那么可以说是安全的，但也不应过量。专家表示，每天食用含有活性炭的补品比偶尔吃一次冰淇淋对人体的危害更大。洛杉矶营养学家Elissa Goodman在接受Eater网采访时说：“一切都应适度。”“我不认为整天吃或喝含有活性炭的食物是健康的。”当你感觉不好的时候，它会有所裨益。但当你健康正常的时候，你其实并不需要它。
