周末将至，沉浸于工作的你已经有多久没好好犒劳自己一下了？今天我们将为您推荐五家上海值得一试的新潮餐厅，囊括了各国风味佳肴，快去大快朵颐一顿吧！
COLCA秘鲁西班牙餐厅
秘鲁的河流也在衡山路上淌过
选址：以秘鲁当地的科尔卡大峡谷命名——比美国大峡谷还深一倍——店主兼主厨Eduardo Vargas旨在于霓虹灯笼罩的衡山路上进一步发掘他的国家那复杂的饮食文化。
在COLCA的厨房中，坐镇着西班牙的首席厨师和他的搭档Oscar Beltran，后者曾在一家名为Barcelona的米其林三星餐厅中工作。
食物：可能受16世纪西班牙征服者所带来的文化交融的影响，秘鲁和西班牙的菜系曾共用一套体系进行系统命名，而COLCA也被称作是融合了西班牙和秘鲁食物风格的餐厅。我们猜测其西班牙的风格能从炸丸子和昂贵的42月猪火腿肉（338元）两道菜中得以体现，而其秘鲁的元素则能从酸橘汁腌鱼，白兰地等菜肴中看出，这些菜都非常可口，价格在68元以上。
厚切带子配奇亚籽烤红椒（98元）是道绝佳的前菜。它用大蒜、牛油果和红辣椒来调味。这些奇亚籽本身尝起来不太美味，但它们确实有助于把酱汁混合在一起，并有脆脆的口感和坚果的味道。
辣味大虾(128元)是今晚最出众的一道菜，配上一种难以抗拒的贝类调味酱，表面上是辣肉酱和自制奶酪。当虾被剥开的时候，整个碟子里都充满了酱汁。
听起来很奇特的clam quinotto海鲜饭(98元人民币)，是一种秘鲁烩饭，配上脆饼和酸橘汁，效果并不是很明显，但是经常在清淡的健康食品沙拉和类似食品中被滥用的三色藜麦(绿豌豆，贝类酱和墨鱼汁)在秘鲁的主食中显示出了一种更可口的味道。
由于这些菜份量都很大，所以我们甚至很难在餐馆的招牌“秘鲁炒饭”(298元人民币)中留下一个勺子舀出的凹痕。饭上面覆盖着一整只龙虾和贻贝。作为外行人，我们很难区分它与标准的西班牙菜，但它仍然传递着一份微妙的味道。
鳕鱼配小鱿鱼(128元)是当晚唯一的令人有些失望的菜;，就是一些味道平平的鱼被埋在红洋葱、西红柿、炸芭蕉条和香菜堆下。
感受：没有什么比空荡荡的南美餐馆更让人难过的了。幸运的是，对Colca来说，这里的情况并非如此。如果要形容一下的话，那就是在我们周四晚上的食访中，只有大声喊叫才能让服务员听见。幸运的是，杜松子酒(从加利西亚来的葡萄酿成的)和一些滋补汤品让我们能有力气大声呼喊。
总的来说，Colca并不是秘鲁文化的深层体现，但餐厅的氛围和厨师Beltran的烹饪使它成为了一个与朋友们一起休闲晚餐的有趣选择。
总评分:4/5
价格:200 - 400元/人
地址：衡山路199号2楼2201单元, 近永嘉路
Le Comptoir de Pierre Gagnaire 法国餐厅
打破传统美食的模式
选址：同样依照高级餐厅厨师在酒店内开设餐厅的传统，但le Comptoir de Pierre Gagnaire采取了一种不同的方式。菜单完全是点菜，而不是提供一套又长又贵的建议品尝的套餐。当然，仍有像鱼子酱鸡蛋这样的奢侈品，价格接近500元人民币，但大多数菜品都是价格较低的
这一点完全遵照了Gagnaire在世界各地的美食理念。
餐厅的大厨是法国传奇厨师阿兰·查普(Alain Chapel)的儿子罗曼·查普(Romain Chapel)，他曾在Gagnaire手下工作过，并为年轻的Gagnaire提供灵感。
食物：在Le Comptoir的开胃菜是异想天开且丰富多彩的，它们大多定价在下面
150元人民币。菜单并没有给出太多关于杏仁蒜蓉冷汤配冻水果(80元)的详细介绍，它实际是一碗冰镇的白汤，上面盖着一层凝胶状的奶冻，什锦的冰瓜块和油炸面包片。冰凉的口感是一个有趣的惊喜，但想必一个对这道菜更好的解释会让我们更享受它。
而价格最贵的是价格488元的63度温泉蛋配俄罗斯鲟鱼子酱佐奶油香槟汁。有趣的是，香槟酱是一种带有各种各样凝胶状物质的米黄色酱汁。而令人难过的是，边上配有的色泽极其扎眼的菠菜把焦点从主要成分上抢走了。
鹅肝通常是法国餐馆的一种让人安心的选择，而Le Comptoir直接将其赤裸裸地放在瓷盘上(178元)。我们喜欢菜品配有的煮软的洋葱以及松脆的洋葱圈。
姜味龙虾(408元)是我们品尝到的最好的主菜。每次我们品尝这道菜时都认为它绝对的完美，淡香的姜汁和肉桂味的小苹果进一步突出了龙虾的新鲜。
菜单中，配有新鲜的香草、烤白菜和曼切戈奶酪的普罗旺斯炖菜(268元)是最全面、最平衡的菜肴。这并不是说它看起来很像：它怪异的点是用装饰沙拉的叶子，浇在他们的身上。这是Le Comptoir的一种流行的做法，使它们看起来比小酒馆更有韵味。
这些我们对美味的食物的界定可能有些不可靠，但在露天厨房中，Clement Ayache已经蓄势以待。因此，每个人都应在餐桌上为一份甜点留些余地。甜品中特别推荐的是蒙特利马尔冰冻牛轧糖(80元人民币)，就是一种冰冻的牛轧糖制成的圆球，上面佐有松脆的太妃糖，再配上杏子和玫瑰糖浆;还有可丽饼舒芙蕾，一种带有大马尼埃酒和混合奶油佐料的焦糖橙汁风味甜品(80元人民币)。
感受：这个新开业的上海建业里嘉佩乐酒店，采用当地古式的石库门建筑风格，而Le Comptoir餐厅的氛围通过其雅致的中性色调和较保守的设计理念得以体现：没有华丽的枝形吊灯或闪闪发光的大理石地板，这个地方更像是一个起居室，而不是名厨云集的圣殿。但餐厅本身的精致似乎已足以令你忘记它事实上还在通过其食谱在上海餐饮界寻找立足点。
总评分:4/5
价格:500 - 800元/人
地址：建国西路480号，近岳阳路
The Milkshake Bar
一个包含大量卡路里的查理士汉堡餐厅追随者
选址：随着查理汉堡(Charlie ' s Burger)大获成功，这种于2015年，由餐馆老板查尔斯·曾(Charles Zeng)开创的无节制的放纵式快餐店的先河让之后所有意图效仿的餐厅都被寄予厚望。而The Milkshake Bar的店就开在其大哥查理士餐厅的附近。从其表面温和，上档次的高热量食物菜单上来看，这家餐厅想必会不负众望。
食物：顾名思义，在这家店里奶昔是重中之重。它们被装在大大的高脚玻璃杯中，装饰着鲜奶油，四周还点缀着饼干屑。花生酱布朗尼奶昔(65元人民币)和听上去一样有些倒胃口，如果你不想完全破坏自己的食欲，建议你们可以多个人点一份分享一下。
其他大获成功的菜品包括8盎司的芝士和牛汉堡(75元人民币)——在查理士的口味和质量上提升了一个层次。在油炸之前，这种肉饼会经历一种真空烹饪(慢煮)的处理，从而带来一种具有浓郁牛肉味道的半熟的口感。
意大利辣香肠芝士意面(75元人民币)也是一款美味的选择。一旦把盖在表面的披萨式的装饰用叉子扎下，就能看到里面的短螺旋意面在芝士中沉浮。意大利肉酱面(55元)让意大利裔美国人得以看到意面最为经典的一面，其红红的肉酱足以让人想起充满魅力的意大利。
有趣的是，当你在一份充斥着芝士和熏肉的菜单中看到“家庭沙拉”(55元人民币)时，不禁会愣一下。但这份沙拉里的甜醋汁和橙片不能很好地搭配沙拉叶子的苦涩，当然更糟的是中间的冷鸡蛋。
在Milkshake Bar的不少菜品中都遇到了这种冷鸡蛋后，我们一致得出结论：这种温度下的鸡蛋都是难以入口的。
感受：虽然菜单上食品的主题很新潮，但这个Milkshake Bar的氛围似乎有些停留在过去，给人一种美国老式酒吧的感觉。餐吧里挂着链条的轮胎上放着一个小盆栽;墙上用粉笔画着一个男子被送去“丈夫日托中心”的涂鸦。总而言之，感觉这个餐厅仍未完全成型，尽管从其汉堡和奶昔看来它大有前途。
总评分:3.5/5
价格:120 - 250元/人
地址：常熟路75号，近长乐路
相扑猫制面所(Sumo Cat Ramen Club)
面向肉食爱好者的神奇拉面
选址：这家新开的拉面店里有灯光摇曳，装饰色彩斑斓，上面还有招牌的象征欢庆的“相扑猫”。这家新开的“拉面店”尽其所能坚守在竞争激烈的巨鹿路上。这是来自台湾的相扑猫餐饮集团最新开设的一家餐厅，该餐饮集团旗下还拥有日式烧肉BBQ餐厅和寿司店，这些餐厅以价格适中的寿司饭为特色。
食物：有些拉面餐厅的卖点是12小时熬制的高汤或劲道的拉面，但相扑猫有不同的策略:它用大量的肉来装饰他们的碗。其招牌是横滨鬼抓拉面(148元)，就是一碗猪骨汤面上架着一大块碳烤猪排。
显然，这个碗是为了方便客人拍照设计的，它还会给你配一个餐盘用来放置肋骨，这样你就可以吃到下面的拉面了。但倘若没有它这如“幽灵般的爪子”，下面的拉面看起来就出奇的平庸。
肋骨本身很柔软的，调味效果并不是很好，但也绝不是你在这个城市里能找到的最不好吃的排骨。至于拉面，也有其可圈可点之处。
相较而言更好的选择是相扑猫原味拉面(89元人民币)，可以说这道菜会在肉食爱好者心中留下一定印象。细切的胡椒粉洒在猪肉上，拥有相当高的胶原蛋白水平，但在一段时间后变得有些过于柔滑。让人有些失望的是切成一半的日式鸡蛋，感觉被压扁了，更糟糕的是鸡蛋被完全煮熟了。
感受：在来过这家相扑猫制面所回去后再看到味千拉面这种平民餐厅时，不禁感觉相扑猫有些过于噱头了。但是，除去排骨和那些色彩斑斓的媚俗装饰，你在这家店里所获得的体验感是在这个城市的其他拉面店里无法得到的。
总评分:2.5/5
价格:68 - 20元/人
地址：巨鹿路318号-2，近茂名南路
Sunny’s Burgerland
选址：精致的就餐环境很不错，有时会给人带来有饥饿感，仿佛只有巨大的汉堡才能平息。作为米其林星级餐厅泰安门的主厨，Jeno Racz比任何人都清楚这一点。他是Sunny’s Burgerland的团队大脑，在静安的核心地带也开有一个整洁的小汉堡店。
正如它的名字所暗示的那样，它是一个让人感觉乐观的地方，餐厅里有很多散发着自然光的，明亮的装饰，餐厅内也放着海滩小屋等装饰品。Kygo歌曲的杜尔塞特式风格从立体音响中飘出，就像阳光透过棕榈叶一般直击心灵，而当地的90后也乐此不疲地在餐厅中自己和食物的合照。
食物：Sunny多彩的面包选择是一大亮点，其主要有三种不同颜色:红色(甜菜根)、橙色(黄油)和黑色(竹炭)。味道基本上吃不去差别的，所以随意一点选择吧。不妨选择与你的性格相匹配的颜色。
下一步，选择7种不同的汉堡，除了布达佩斯汉堡以外，这些汉堡都是用180g的澳大利亚安格斯牛肉馅饼做的。
日出汉堡(68元)可以搭配美味潘趣酒，每一口都能吃到煎蛋和熏肉。让我们满意的是，红色的甜菜根并没有妨碍到汉堡的味道。
如果你更有冒险精神，可以尝试海陆汉堡(78元人民币)，它搭配的是牛肉馅饼，烤虾和柑橘蛋黄酱。把柑橘蛋黄酱配上牛肉似乎让人有些不能接受，但在这家餐厅中，不完全不用担心这点。汉堡的味道很微妙，而多汁的虾有着很好的口感。
布达佩斯汉堡(售价65元)不含牛肉，它由一份面包，炸鸡肉排配酸奶油，和磨碎的奶酪组成。但这道菜有些不够成熟，味道有点平淡，所以并不是特别推荐。
感受：物美价廉，视觉感强，阳光明媚，是一个休闲快餐店的教科书式范例。我们不会说这会是你一生中所品尝过最惊叹的东西，但这些汉堡的口味和食材都值得你一试，尤其是包含在汉堡里的薯条和沙拉。
总评分:3/5
价格:68 - 88元/人
地址：奉贤路286-1，近江宁路
