译／孟悦
不论你爱吃什么菜系，喜欢哪家餐厅，鸡翅永远不会让人失望。鸡翅基本上是每次餐食的必备小吃，而且是那种一秒被抢光的食物。为了响应大家对鸡翅的需求， TGI Friday’s最近推出了以鸡翅为核心的新品，并且多次强调这道菜一定会成为爆款。我其实有点怀疑。
菜品取名为“国际鸡翅盛会”，包括六种口味不同、风格不同的鸡翅，均用香料精心煨制。每种鸡翅搭配一种特制的蘸料。
第一种是帕尔马鸡翅，焦黄的鸡翅与意大利帕尔玛干酪和中草药搭配，风味独特。鸡翅上桌时，鸡肉仍然嘶嘶作响，干草药洒在鸡翅上面，散发出清新的草本香气。令人惊讶的是，鸡翅本身的奶香味道比我预想的要更小一点，但这可能是一件好事，因为地中海香料本身就非常好吃了。
第二道是意大利变态辣翅。鸡翅先用碎黑胡椒末调味，油炸后洒上更多的胡椒。作为黑胡椒的狂热爱好者，我迫不及待地想要咬一口煎炸得金黄酥脆的鸡翅外皮。一入嘴，外酥里嫩，鸡肉柔软多汁。每咬一口，汁液满满的口感都会让我忘记一切！个人感觉胡椒可以再多一点，对我来说胡椒永远都不会嫌多！这道菜的蘸酱是由青葱、糖浆和苹果醋制成的，糖浆给酱料更浓厚的口感，苹果醋也增加了适当酸爽的口感。在我看来，大家对这味道可能是见仁见智，而对我而言，这菜品实在是绝美！
接着是Jack Daniel鸡翅，浓稠酱汁包裹着鸡翅，看起来就很想让人舔净手指。汁料几乎如太妃糖般粘稠，很甜但不腻，吃完后还让你意犹未尽。据工作人员介绍，这种口味的鸡翅是最受欢迎的。
下一个是泰国风味的斯里拉卡蜜翅。煎炸的鸡翅被涂上泰式辣酱，并撒上些许墨西哥黑胡椒和韭菜。蜂蜜巧妙地平衡了热量，也给整个鸡翅一种独特的东南亚风味。此外，即便这道菜是泰式风味的，总的来说也没有太辣，热量也适中。所以我认为它应该符合大多数人口味。
如果你爱辣，你应该会爱上第五道：Buffalo鸡翅。Buffalo辣汁配上蓝奶酪，口感新奇。它结合了两种非常极端的口味，您可能会为了挑战自己而勇敢尝试。不得不说，此次风险得到了回报，因为奶酪加热后香味更加浓郁，两种风味神奇地融合在了一起。这道菜尝起来就像两个相爱相杀的对手，互相补充，成为最佳拍档。
我对这道鸡翅盛宴的期待越来越高，对最后一道来自中国的糖醋鸡翅简直迫不及待了。浓厚的酱汁包裹着鸡翅，这一定是中国美食界的最好水平了。只要你喜欢宫保鸡丁，你就一定要来试试这个糖醋鸡翅。鸡翅先经过煎制，后涂上了中式酸甜酱，多层次的口感让人感觉味蕾爆炸了。你可能觉得用这些词来修饰一个鸡翅太夸张了，但是它真的不是普通的鸡翅，它是“宫保鸡丁升级版”！
尽管我最初还有点怀疑，现在我已经完全确信这款“鸡翅盛宴”会成为明星菜品了！
TGI Friday's
地址：富城路16号, 花园石桥路
电话：5830 8060
